چین میں ناردرن کو پکوڑی کھانے کے لئے کتنا پسند ہے؟

جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں ، چین کا ایک وسیع علاقہ ہے ، جس میں تائیوان سمیت مجموعی طور پر 35 صوبے اور شہر ہیں ، لہذا شمال اور جنوب کے درمیان غذا بھی بہت مختلف ہے۔

پکوڑے خاص طور پر ناردرن کے ذریعہ پسند کرتے ہیں ، تو شمالی باشندے پکوڑی کو کتنا پسند کرتے ہیں؟
یہ کہا جاسکتا ہے کہ جب تک ناردرن کے پاس وقت ہے اور وہ چاہتے ہیں ، ان کے پاس پکوڑی ہوگی۔

سب سے پہلے ، موسم بہار کے تہوار کے دوران ، ایک روایتی چینی تہوار ، پکوڑی تقریبا روزانہ لازمی ہوتی ہے۔

ایک رات پہلے ، نئے سال کے موقع پر ، ان کے پکوڑے ہیں۔
نئے سال کے دن کی صبح ، ان کے پکوڑے ہیں۔
قمری نئے سال کے دوسرے دن ، شادی شدہ بیٹی اپنے شوہر اور بچوں کو پارٹی کے لئے گھر لائے گی اور پکوڑی ہوگی۔

نیوز_مگ (1)
نیوز_مگ (2)

قمری نئے سال کے پانچویں دن ، غربت ڈرائیو کے دن ، ان کے پاس اب بھی پکوڑی موجود ہے۔
پندرہویں لالٹین فیسٹیول میں ، پکوڑے ہیں۔

اس کے علاوہ ، کچھ اہم شمسی اصطلاحات ، جیسے گھات لگانے میں گرنا ، خزاں کا آغاز ، اور موسم سرما میں محلول ، انہیں اب بھی پکوڑی کھانی ہوگی۔

نیوز_مگ (3)
نیوز_مگ (4)

نیز ، جب وہ باہر جاتے ہیں یا واپس آتے ہیں تو پکوڑی رکھنا۔
جب وہ خوش ہوں ، یا یہاں تک کہ جب وہ ناخوش ہوں تو پکوڑی رکھیں۔
دوست اور کنبہ اکٹھے ہوجاتے ہیں اور پکوڑی کھاتے ہیں۔

پکوڑی ایک لذت ہے جس کے بغیر شمالی لوگ نہیں رہ سکتے۔
صنعتی مشینری کے ذریعہ تیار کردہ پکوڑے کے مقابلے میں ، لوگ گھریلو پکوڑی کو ترجیح دیتے ہیں۔ ہر بار تھوڑی دیر میں ، پورا خاندان اکٹھا ہوجائے گا۔ کچھ لوگ بھرنے ، کچھ مکس آٹا تیار کرتے ہیں ، کچھ آٹا کو رول کرتے ہیں ، اور کچھ پکوڑی بناتے ہیں۔ پھر سویا ساس ، سرکہ ، لہسن یا شراب تیار کریں ، اور کھانے کے دوران اسے پی لیں۔ یہ خاندان خوش ہے ، مزدوری اور کھانے کی خوشی سے لطف اندوز ہو رہا ہے ، اور ساتھ رہنے کی خاندانی خوشی سے لطف اندوز ہوتا ہے۔

تو شمالی ان پکوڑے کو کیا بھرنا ہے جو شمالی ہیں؟
سب سے پہلے گوشت پر مشتمل بھرنا ہے ، جیسے گوبھی کا سور کا گوشت سبز پیاز ، مٹن سبز پیاز ، بیف سیلری ، لیکس سور کا گوشت ، سونف کا سور کا گوشت ، دھنیا گوشت ، وغیرہ۔
اس کے علاوہ ، سبزی خور بھرنے بھی بہت مشہور ہیں ، جیسے لیک فنگس-انڈے ، تربوز-انڈے ، ٹماٹر-انڈے۔
آخر میں ، سمندری غذا کی بھرتی ، لیکس-شرمپ-انڈس ، لیکس میکریل ، وغیرہ ہیں۔


پوسٹ ٹائم: ستمبر 15-2023