نوڈلس4،000 سال سے زیادہ عرصے سے بنایا اور کھایا گیا ہے۔ آج کے نوڈلز عام طور پر گندم کے آٹے سے بنے نوڈلز کا حوالہ دیتے ہیں۔ وہ نشاستے اور پروٹین سے مالا مال ہیں اور جسم کے لئے توانائی کا ایک اعلی معیار کا ذریعہ ہیں۔ اس میں مختلف قسم کے وٹامنز اور معدنیات بھی شامل ہیں ، جن میں ضروری وٹامن بھی شامل ہیں جو اعصابی توازن کو برقرار رکھتے ہیں ، جیسے B1 ، B2 ، B3 ، B8 ، اور B9 ، نیز کیلشیم ، آئرن ، فاسفورس ، میگنیشیم ، پوٹاشیم اور تانبے۔ یہ غذائی اجزاء جسم کو صحت مند رکھنے اور لوگوں کو زیادہ توانائی بخش بنانے میں مدد کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ ، نوڈلز کا ذائقہ بھرپور ذائقہ ہوتا ہے اور وہ کھانے کی لوگوں کی حسی ضروریات کو پورا کرسکتے ہیں۔ نوڈلز کی لچک اور چوبی کے ساتھ ساتھ پاستا کا مزیدار ذائقہ بھی لوگوں کو ایک خوشگوار احساس لاسکتا ہے۔ اور چونکہ نوڈلز بنانے کے لئے آسان ہیں ، کھانے کے لئے آسان ہیں ، اور غذائی اجزاء سے مالا مال ہیں ، لہذا وہ بنیادی کھانے یا فاسٹ فوڈ کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں ، لہذا انہیں پوری دنیا کے لوگوں نے طویل عرصے سے قبول اور پیار کیا ہے۔
اب ہم مارکیٹ میں متعدد گرم فروخت ہونے والے فوری نوڈلز متعارف کرواتے ہیں جو تجارتی ترقی اور بڑے پیمانے پر فیکٹری تیار کردہ نوڈلز کے لئے موزوں ہیں:
1. فریش خشک نوڈلز
ورمیسیلی نوڈلز کو تندور میں خشک کردیا گیا ہے ، اور نمی کا مواد عام طور پر 13.0 ٪ سے کم ہوتا ہے۔ ان کے سب سے بڑے فوائد یہ ہیں کہ وہ ذخیرہ کرنے میں آسان اور کھانے میں آسان ہیں ، لہذا وہ صارفین سے پیار کرتے ہیں۔ چاہے گھر پر ہو یا کھانے سے ، خشک نوڈلز جلدی سے پکائیں اور لے جانے میں آسان ہیں۔ اس سہولت سے خشک نوڈلز جدید تیز رفتار زندگی میں اطلاق کے وسیع امکانات رکھتے ہیں۔
خشک نوڈلز کو مختلف قسم کے مختلف پکوان بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، جیسے سوپ نوڈلز ، تلی ہوئی نوڈلز ، سرد نوڈلز ، وغیرہ۔ صارفین اپنے ذوق اور ترجیحات کے مطابق مختلف قسم کے خشک پاستا کا انتخاب کرسکتے ہیں ، اور ان کو مختلف سبزیوں ، گوشت ، سمندری غذا وغیرہ کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں تاکہ امیر اور متنوع ڈیلیکیسیس پیدا ہوسکیں۔
پیداواری عمل:
2. تازہ نوڈلز
تازہ نوڈلز کی نمی کا مواد 30 ٪ سے زیادہ ہے۔ اس میں گندم کے ذائقہ سے بھرا ہوا چیوی ساخت ہے ، اور اس میں کوئی اضافی چیز نہیں ہے۔ یہ ایک فوری نوڈل پروڈکٹ ہے جو صنعتی بڑے پیمانے پر پیداوار میں روایتی ہاتھ سے چلنے والی نوڈل ٹکنالوجی کا اطلاق کرتی ہے۔
چونکہ صارفین کی صحت مند غذا کے حصول میں اضافہ ہوتا جارہا ہے ، صارفین کی صحت مند غذا کا تعاقب زیادہ اور زیادہ ہوتا جارہا ہے۔ تازہ نوڈلس ، ایک غذائیت سے بھرپور ، کم چربی اور کم کیلوری والے سہولت والے کھانے کے طور پر ، صرف صارفین کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ جدید افراد ، خاص طور پر بڑے اور درمیانے درجے کے شہروں میں لوگ ، قدرتی اور روایتی ذائقوں کے ساتھ کچے اور گیلے تازہ نوڈلز کا تیزی سے شوق رکھتے ہیں۔ اس کے ساتھ کاروبار کے بہت بڑے مواقع آتے ہیں۔
تازہ نوڈل انڈسٹری آہستہ آہستہ بہت تشویش کا باعث بن گئی ہے۔ تازہ نوڈلس تازہ نوڈلز پر مبنی ایک قسم کی سہولت کا کھانا ہے۔ وہ عام طور پر متعدد تازہ سبزیاں ، گوشت ، سمندری غذا اور دیگر اجزاء کے ساتھ جوڑا بنائے جاتے ہیں۔ وہ مزیدار اور غذائیت مند ہیں۔
فی الحال ، تازہ نوڈل انڈسٹری کی ترقی مندرجہ ذیل خصوصیات کو ظاہر کرتی ہے:
1. مارکیٹ میں تیزی سے اضافہ ہورہا ہے۔ حالیہ برسوں میں ، صحت مند کھانے کی مقبولیت کی وجہ سے ، تازہ نوڈل انڈسٹری نے تیزی سے ترقی کا رجحان ظاہر کیا ہے۔ اعدادوشمار کے مطابق ، تازہ نوڈل انڈسٹری کا مارکیٹ سائز بڑھتا ہی جارہا ہے ، سالانہ شرح نمو 10 فیصد سے زیادہ باقی ہے۔
2. صحت مند کھانے کا رجحان۔ آج کل ، صارفین تیزی سے صحت مند غذا کا تعاقب کررہے ہیں۔ تازہ نوڈلس ، ایک غذائیت سے بھرپور ، کم چربی اور کم کیلوری والے سہولت والے کھانے کے طور پر ، صرف صارفین کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔
3. منجمد اور ریفریجریٹڈ کھانے کی ترقی تازہ نوڈلز کی مارکیٹ میں توسیع کے مواقع فراہم کرتی ہے
نئے کاروباری ماڈلز کی مسلسل ترقی کے ساتھ ، سپر مارکیٹ چینز ، بڑے اسٹورز اور سہولت اسٹورز کے ذریعہ نمائندگی کرنے والے نئے کاروباری ماڈل شہری تجارت کے بڑھتے ہوئے تناسب کا محاسبہ کریں گے۔ ان ماڈلز کی ترقی کا ایک عام رجحان یہ ہے کہ منجمد اور ریفریجریٹڈ کھانے کو پہلی اہم کاروباری اجناس کے طور پر سمجھنا ہے ، اس طرح تازہ نوڈلس مارکیٹ کے لئے تیار سڑک کا ہموار ہے۔
پیداوار کا عمل ：
3. منجمد پکا ہوا نوڈل
منجمد-کوکیانوڈل اناج سے بنے ہیں جیسے گندم کا آٹا اور گندم کا آٹا۔ وہ ایک خلا میں گوندھے جاتے ہیں ، جو آٹا کی پٹیوں میں بنتے ہیں ، پختہ ، مسلسل گھومتے اور کاٹے جاتے ہیں ، ٹھنڈے پانی میں کللا کرتے ہیں ، تیز منجمد ، اور پیکڈ (اس عمل کے دوران ، موسم کی چٹنی کے پیکٹوں میں بنائی جاتی ہے اور سطح اور جسم کو ایک ساتھ پیک کیا جاتا ہے) اور دیگر عمل۔ ابلتے ہوئے پانی میں پائے جانے یا ابلنے ، پگھلنے اور پکنے کے بعد اسے تھوڑے وقت میں کھایا جاسکتا ہے۔ نوڈلز کے اندر اور باہر پانی کے مواد کے زیادہ سے زیادہ تناسب کو حاصل کرنے کے لئے مختصر مدت میں منجمد نوڈلز جلدی سے منجمد ہوجاتے ہیں ، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ نوڈلز مضبوط اور لچکدار ہیں ، جس میں اعلی حفظان صحت ، مختصر پگھلنے کا وقت اور تیز کھپت ہے۔ -18C ریفریجریشن کے حالات سے کم ، شیلف کی زندگی 6 ماہ سے 12 ماہ تک ہے۔ مہینے
فی الحال ، منجمد پکے ہوئے نوڈلز زمرے کی مجموعی شرح نمو بہت تیز ہے۔ بہت سے مینوفیکچررز اس زمرے پر توجہ مرکوز نہیں کررہے ہیں ، لیکن وہ بہت تیزی سے بڑھ رہے ہیں۔ بی اینڈ کیٹرنگ مارکیٹ میں طلب میں اضافہ منجمد پکے ہوئے نوڈلز کے پھیلنے میں سب سے اہم عنصر بن گیا ہے۔
کیٹرنگ سائیڈ پر منجمد پکے ہوئے نوڈلز اتنے مشہور ہونے کی وجہ یہ ہے کہ اس سے کیٹرنگ کی ضروریات کے بہت سے درد کے مقامات حل ہوتے ہیں۔
تیز کھانے کی فراہمی ، نوڈلز کھانا پکانے کی رفتار میں 5-6 گنا اضافہ ہوا
سماجی کیٹرنگ کے ل me ، کھانے کی ترسیل کی رفتار ایک بہت اہم اشارے ہے۔ اس کا براہ راست اثر ریستوراں کے ٹیبل کاروبار کی شرح اور آپریٹنگ آمدنی پر پڑتا ہے۔
چونکہ منجمد پکے ہوئے نوڈلز کو پیداواری عمل کے دوران پکایا گیا ہے ، لہذا وہ منجمد اسٹوریج کے لئے ٹرمینل ریستوراں میں پہنچائے جاتے ہیں۔ استعمال ہونے پر پگھلنے کی ضرورت نہیں ہے۔ نوڈلز کو پکایا جانے سے پہلے 15s-60s تک ابلتے پانی میں ابال دیا جاسکتا ہے۔
زیادہ تر منجمد پکے ہوئے نوڈلز کو 40 سیکنڈ میں پیش کیا جاسکتا ہے ، اور تیز ترین منجمد رامین میں صرف 20 سیکنڈ لگتے ہیں۔ گیلے نوڈلز کے مقابلے میں جو کھانا پکانے میں کم از کم 3 منٹ لگتے ہیں ، کھانا 5-6 گنا تیز پیش کیا جاتا ہے۔
پروسیسنگ کی مختلف تکنیکوں ، اسٹوریج اور نقل و حمل کے طریقوں کی وجہ سے ، منجمد پکے ہوئے نوڈلز کی براہ راست لاگت گیلے نوڈلز سے قدرے زیادہ ہے۔
لیکن ریستوراں کے لئے ، منجمد پکے ہوئے نوڈلز کا استعمال کرتے ہوئے کھانے کی فراہمی کی کارکردگی میں بہتری آتی ہے ، مزدوری کی بچت ہوتی ہے ، فرش کی کارکردگی میں بہتری آتی ہے ، اور پانی اور بجلی کے اخراجات کو بچاتا ہے۔
پیداوار کا عمل ：
| تازہ خشک نوڈلز | تازہ نوڈلز | منجمد پکے ہوئے نوڈلز | |
| پیداواری لاگت | ★★★★ | ★★★★ اگرچہ | ★★ |
| اسٹوریج اور شپنگ کے اخراجات | ★★★★ اگرچہ | ★★ | ★ |
| پیداواری عمل | ★★یش | ★★★★ اگرچہ | ★★ |
| ذائقہ اور غذائیت | ★★★★ | ★★★★ اگرچہ | ★★★★ |
| کسٹمر گروپس | سپر مارکیٹ ، گروسری اسٹور ، فوڈ آن لائن اسٹورز ، وغیرہ۔ | سپر مارکیٹوں ، گروسری اسٹورز ، ریستوراں ، چین اسٹورز ، مرکزی کچن ، وغیرہ۔ | سپر مارکیٹوں ، گروسری اسٹورز ، ریستوراں ، چین اسٹورز ، مرکزی کچن ، وغیرہ۔ |
پوسٹ ٹائم: نومبر -03-2023