گیلے پالتو جانوروں کا کھانا بنانے کے لیے انڈسٹریل مشین کا انتخاب کیسے کریں؟

پالتو جانوروں کے گیلے کھانے کی تیاری کے عمل میں، بنیادی سامان کا انتخاب مصنوعات کے ذائقہ، غذائیت اور حفاظت کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔ مندرجہ ذیل اہم آلات اور ان کے افعال کی کئی اقسام ہیں جو پیداواری عمل میں ضروری ہیں۔

خام مال سے پہلے علاج کا سامان

پگھلانے والی مشین کا استعمال منجمد گوشت کے خام مال کو تیزی سے پروسیس کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، جو نہ صرف یکساں پگھلنے کو یقینی بنا سکتی ہے بلکہ قدرتی پگھلنے کی وجہ سے ہونے والے بیکٹیریا کی افزائش سے بھی بچ سکتی ہے۔

بون ان خام مال کے لیے، سٹرپ کٹر گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو بعد میں پروسیسنگ کے لیے موزوں سٹرپس میں کاٹتا ہے، جب کہ گرائنڈر خام مال جیسے گوشت اور آفل کو 0.5-3 ملی میٹر کے ذرات میں کچلنے کے لیے ذمہ دار ہے۔ مثال کے طور پر، بون ان چکن کو پہلے گرائنڈر کے ذریعے ہڈیوں کی مٹی میں پروسیس کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور پھر کولائیڈ مل کے ذریعے یکساں گوشت کے گارے میں مزید بہتر کیا جاتا ہے۔ یہ سامان سیال مواد کو سنبھال سکتا ہے اور انتہائی باریک پیسنے کو حاصل کر سکتا ہے، جو کہ موس ٹیکسچر گیلے کھانے کو تیار کرنے کی کلید ہے۔

ٹکڑا مشین خاص طور پر ڈبے میں بند کٹے ہوئے گوشت کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ یہ ابلے ہوئے گوشت کو یکساں تنتوں میں الگ کرتا ہے اور ٹوٹی ہڈیوں کو ہٹانے کے لیے ہلنے والے اسکریننگ ڈیوائس کے ساتھ تعاون کرتا ہے۔

اختلاط اور emulsifying سامان

کولائیڈ مل ایک تین مرحلوں پر مشتمل آرو ٹوتھ روٹر اور اسٹیٹر ہے، جس میں ذرات کا سائز 20μm سے کم تک کنٹرول کیا جاتا ہے، جو موس ٹیکسچر کین کے لیے گوشت کے پیسٹ کی تیاری کے لیے موزوں ہے، اور کولیجن جیسے فعال اجزاء کو جاری کر سکتا ہے۔
ویکیوم مکسر کی ویکیوم ڈگری -0.08MPa تک پہنچ جاتی ہے، اور گوشت کے پیسٹ کو منفی دباؤ کے پھیلاؤ کے اثر کے ذریعے وٹامنز اور پروبائیوٹکس جیسے اضافی اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اور زندہ بیکٹیریا کی بقا کی شرح 92% تک بڑھ جاتی ہے۔
ہیلی کاپٹر تیز رفتار گھومنے والے بلیڈ (2000-4500rpm کی رفتار) کے ذریعے 1-5μm کے ذرہ سائز کے ساتھ خام مال کو باریک گوشت کے پیسٹ میں جذب کرتا ہے۔ یہ جسمانی مونڈنے والی ٹکنالوجی لذت کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتی ہے۔

کیننگ اور سگ ماہی کا سامان

مقداری بھرنے والی مشین: فلنگ والیوم کو درست طریقے سے کنٹرول کریں، ایلومینیم فوائل بکس، نرم پیکیجنگ یا دھاتی کین کے لیے موزوں۔ مثال کے طور پر: مکمل طور پر خودکار ایلومینیم باکس بھرنے اور سگ ماہی کرنے والی مشین: 3000-3500 بکس فی گھنٹہ پروسیس کر سکتے ہیں، پسٹن کی مقدار بھرنے، ایڈجسٹ سگ ماہی درجہ حرارت (0-400℃) کا استعمال کرتے ہوئے، 20-300ml کنٹینرز کے لیے موزوں ہے۔ سافٹ پیکیجنگ فلنگ مشین: ڈرائیو ٹکنالوجی کے ساتھ ، یہ ڈرپ فری اور اعلی صحت سے متعلق بھرنے کو حاصل کرسکتی ہے ، جو چٹنیوں یا مخلوط گیلے اناج کے لئے موزوں ہے۔
ویکیوم کیننگ مشین: ویکیوم ڈگری 0.09MPa تک پہنچ جاتی ہے، اور سگ ماہی اوورلیپ کی شرح 50٪ سے زیادہ ہے، جو سوپ کے رساو کو روکتی ہے۔ کچھ سامان حقیقی وقت میں خراب مصنوعات کو دور کرنے کے لیے بصری معائنہ کے نظام سے لیس ہیں۔

نس بندی کا سامان

اعلی درجہ حرارت والی نس بندی برتن میں 121℃ بھاپ کی نس بندی کا استعمال کیا جاتا ہے، جو پیتھوجینز کو مار سکتا ہے اور شیلف لائف کو 14 ماہ تک بڑھا سکتا ہے۔ دھاتی کین کی نس بندی کا درجہ حرارت عام طور پر 121 ℃ سے زیادہ ہوتا ہے، یا اس سے بھی زیادہ ہوتا ہے (جیسے 130 ℃-160 ℃ پر سپر ہیٹیڈ بھاپ کی نس بندی)، اور نس بندی کے اثر کو یقینی بنانے کے لیے زیادہ دباؤ کی ضرورت ہوتی ہے۔ نرم پیکیجنگ کین عام طور پر تقریبا 121 ℃ کے اعلی درجہ حرارت کی نس بندی کے عمل کا استعمال کرتے ہیں، اور کچھ مصنوعات دوہری چوٹی کے اعلی درجہ حرارت کی نس بندی کا عمل استعمال کریں گی (جیسے 80℃، 5 منٹ، 110℃، 5 منٹ، 121℃، 12 منٹ وغیرہ)۔ یہ عمل مؤثر طریقے سے نس بندی کی شدت کو کم کر سکتا ہے اور اعلی درجہ حرارت کی وجہ سے کھانے کے ذائقے کے بگاڑ کو کم کر سکتا ہے۔
چونکہ نرم کین پیکیجنگ مواد پتلا ہوتا ہے اور گرمی کو تیزی سے چلاتا ہے، اس لیے اس کی جراثیم کشی کا وقت عام طور پر دھاتی کین سے کم ہوتا ہے۔